农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第34周（即2025年8月18日-8月22日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.98元，环比下跌0.5%，同比下跌33.3%，较上周跌幅收窄1.5个百分点。国内瘦肉型白条猪肉出厂价格环比微跌。规模养殖场和散养户积极出栏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应量与上周基本持平。屠宰企业销售速度平缓，多存在挺价意愿，支撑白条猪肉价格整体趋稳运行，但仍微低于上周均价。